桂林，位于中国广西壮族自治区，是一座充满民族特色和美食的城市。桂林不仅风景秀丽，还有许多美食值得品尝。其中，土著美食更是桂林餐桌上的一大亮点。
桂林米粉是当地的特色美食之一。它选用上好的大米，经过精心加工制作而成。米粉细腻爽滑，汤汁鲜美，加上烹饪时配以各种鲜美的配料，是广西地区的一道传统美食。无论是清炒、拌凉还是作为汤面，都能让人食指大动。
另外，桂林的酿豆腐也是一道令人垂涎的土著美食。将新鲜的黄豆磨成豆浆，再加入石灰和盐，煮沸后倒入木挡中发酵，然后切块煎炸而成，外酥里嫩、香气袭人。刚出锅的酿豆腐香脆可口，入口即化，是桂林人民的最爱。
除此之外，桂林的螺蛳粉也是一道不可错过的美食。螺蛳粉选用精益肥美的螺蛳，加上香辣的调料和柔滑的粉条，美味可口。这道美食以其麻辣鲜香而名扬天下，成为了桂林的特色小吃。
在桂林，你也可以尝到当地的糯米糍粑、油茶、菜豆腐、藤椒鱼等美食。这些土著美食汇集了桂林丰富的食材和独特的烹饪工艺，不仅满足了人们的味蕾，也展现了桂林丰富的地方文化。
总的来说，桂林的土著美食丰富多样，独具特色，不仅能满足人们的味蕾，更能让人感受到这座城市的独特魅力。各种美食是桂林文化的一部分，也是桂林人民对生活的热爱和追求的体现。希望更多的人能够来到桂林，品尝这些美食，领略这座城市的风土人情，感受不一样的美味与文化。